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Les fonds de commerce de restauration rapide

Dernière mise à jour le 6 mai 2013 à 23h35

Si vous êtes intéressé par la reprise d’un fonds de commerce dans le domaine de la restauration rapide cet article va vous donner les chiffres clés ainsi que répondre à certaines des questions les plus courantes.

La restauration rapide se retrouve bien souvent sous les vocables de snack, fast-foot, kebab ou bien sandwicherie, nous allons entrer un peu dans les détails pour bien comprendre le métier de gérant de snack…

Les caractéristiques de la restauration rapide sont, un service instantané à faible coût, un choix de menus limités et très souvent standardisés. Le snack permet aussi de consommer sur place ou acheter des plats à emporter dans un temps dit rapide.

Acheter un fonds de commerce de restauration rapide

Fonds de commerce fast-food

 

 

Pourquoi faut-il ouvrir un snack en France en 2013?

 

Le secteur du fast-food est un des plus dynamique de la restauration, plus de 25 millions de repas sont pris sur le pouce chaque jour en France. Une tendance très importante qui devrait, avec la crise financière que connait la France depuis 2008, encore se développer. Le marché ne subit pas les aléas de la conjoncture et même en bénéficie indirectement. De plus en plus, des enseignes et franchises de toutes sortes s’emparent du marché, chaîne à la française (brioche dorée, paul, le paiou, pomme de pin, etc…), des chaines anglo-saxonne quick, macdonald’s, kfc etc…) et d’autres venues du continent asiatique par exemple. Les concepts se multiplient et visent pour l’essentiel la pause du déjeuner. On recherche de la qualité et de l’originalité on veut éviter l’image de la « mal bouffe » et se démarquer sans cesse de ses concurrent offrant les mêmes  prestations.

Le sandwich est encore très plébiscité par les français il devance largement l’hamburger, la consommation moyenne d’un français est de 20 sandwichs par an, pour un parisien elle est de 30 par an.

 

 

Où trouver des idées et/ou des franchiseurs en « snackerie »?

 

Notre portail d‘immobilier d’entreprise vous donne accès à des milliers d’annonces partout en France, d’affaires déjà en route dont vous pouvez acheter le fonds de commerce. Si vous avez des idées originales et/ou avez opté pour une franchise de fast-food, notre site peut vous aider à trouver un local commercial à vendre pour y implanter votre enseigne.

Mais nous n’allons pas vous lâcher comme ça, par exemple avez vous pensé à aller à la rencontre des professionnels du métier de la restauration rapide?

Il existe chaque année un salon européen du sandwich et du snack. La 14ème édition du salon Sandwich & Snack Show s’est déroulé du 20 au 21 mars 2013 à Paris, porte de Versailles. Pour info la 15ème édition de ce salon sera les 5 et 6 février 2014 au même endroit. Voir plus d’infos sur le site web de l’événement.

 

 

Quelle est la clientèle des commerces de sandwicherie?

 

Avec près de 60% de la clientèle de la restauration rapide, les jeunes de 16 à 25 ans, sont les plus grands consommateurs de sandwich en France. C’est pour cela que les emplacements numéro un sont les abords de collèges et lycées, les stations balnéaires ou les stations de ski. Les fast-food et salad-bars intéressent aussi les 30 ans et plus, près des bureaux ou zones industrielles.

Pour un créateur de ce type d’activité il est important de bien choisir son enseigne, son emplacement le design et la décoration. S’assurer d’une bonne publicité et promotion. Il faut que la propreté, l’hygiène, le service et la qualité soient indiscutables. Vos idées originales feront la différence et fidéliseront votre clientèle tout en vous faisant une publicité gratuite et efficace ;), et moi, j’aurais plus de choix pour mon sandwich de midi!

Il faut savoir que les commerces de ventes à emporter contrairement au consommer sur place bénéficient d’un taux de TVA réduit sauf pour les boissons alcoolisées.

De nombreuses normes d’hygiènes sont en phase d’harmonisation européenne il est prudent avant toutes ouvertures de s’adresser aux syndicats professionnels.

 

 

 La restauration rapide en chiffres

 

Quel est le prix moyen d’un fonds de commerce de snack?

Le prix moyen constaté pour un fonds de commerce de snack en France est de 164.600 €.

 

Evolution du prix d’un commerce de sandwicherie sur les 5 dernières années.

 
Cet article sera constamment mis-à-jour au fur et à mesure que de nouvelles informations sur les fonds de commerce de snack seront disponibles.

 

 

 

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Luca

Webmaster SEO
Je suis webmaster SEO et chef de projet technique des portails d'annonces d'immobilier : Transaction Commerce et Transaction Immo. Passionné par le développement d'applications web et fervent dévot de l'art du White Hat dans le sombre domaine de la SEO, je suis généralement votre interlocuteur sur ce blog. Merci de nous lire.

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